Hoje é feriado em Coimbra, o feriado da cidade. É por isso o motivo ideal para uma sobremesa.Uma sobremesa fresca com os pêssegos com o Nuno me tro ...
? Focaccia de Pêra com Gorgonzola ?Ingredientes:120g de água1 colher (chá) de açúcar1 colher (chá) de fermento biológico seco200g de farinha ...
Ingredientes: 50g sobras de pão 60g queijo prato em pedaço 1 dente de alho 3 ramos de salsa 1 ramo de alecrim só as folhas 500g carne moída (patin ...
As manteiga e pastas de frutos secos são muito versáteis e acabam por ter várias formas de ser usadas. Há quem não as dispense em torradas, papas ...
Se há coisa que gosto é de rentabilizar o uso do forno o mais que possível. Sou daquelas pessoas que teria imensa dificuldade em viver sem forno, p ...
Têm sido a minha escolha para almoços rápidos nos últimos tempos.Umas vezes com couscous, outras com quinoa, outras ainda com arroz, ao qual junto ...
Fazer chamuças, principalmente se fizermos a massa em casa, é um trabalho de amor. Não que a massa seja demorada, mas esticar bem fininho e cortar ...
No fim de semana foi altura de preparar alguns miminhos para as lancheiras dos miúdos. Entre coisas mais habituais, como as bolinhas de energia, pali ...
Entretanto passaram 15 anos desde a primeira publicação. 15 anos desde uma receita de massa chinesa, sem grandes quantidades, sem introduções, ape ...
Cá em casa gostamos muito de de alguns molhos para acompanhar algumas refeições de comida oriental. Temos sempre sweet chilli, caseiro e cuja recei ...
Apesar desta primavera meia tímida, entre dias de sol e calor e nublado e chuviscos, começam a apetecer sobremesas frescas, e receitas que nos lembr ...
Há receitas que começam a ser uma coisa mas rapidamente se transformam em outras. Tinha visto uma receita, no instagram da minha amiga Teresa Cameir ...
Este domingo que passou foi dia de almoço de família com os meus pais, irmã e cunhada. Desde Setembro que não estávamos todos juntos. Relaxamos u ...
É a segunda refeição que fazemos os 5 partir de uma corvina maravilhosa e grande que comprei. As primeiras postas transformaram-se numa moqueca, e ...
Não é a primeira vez que faço arroz de tamboril. E por aqui até já existe uma versão. Mas estamos sempre a fazer as mesmas coisas e vamos fazend ...
Quem é que não gosta de pizza" E que tal uma pizza um bocadinho diferente" Desta vez uma pizza branca que é, como quem diz, uma pizz ...
O tempo vai passando. Este blogue tem quase 15 anos. As coisas mudam. E apesar de o blogue continuar a ser sempre o grande livro de receitas onde tudo ...
Os meus filhos adoram noodles e esta espécie de caldo asiático que eu faço. É portanto algo que me pedem muitas vezes e que comem com prazer.Porta ...
Fazer pão em casa já é mais do que um hábito. Faz parte da rotina, e com a prática começa a surgir a vontade de experimentar algumas receitas di ...
Mais um fim de semana que se passou. Aos poucos os meses vão passando e Maio está quase a meio. O tempo passa demasiado rápido e os dias suced ...
ROCAMBOLE DE CARNEIngredientes2 pães amanhecidos 3 ramos de salsa fresca, apenas as folhas 2 dentes de alho 80 g cebola 600 g carne moída (co ...
SOPA LEÃO VELOSOIngredientes250 g camarão médio, sem cabeça e com casca1 anchova inteira, cortada em 2 filés, cabeça e espinha Sal q.b. ...
SORBET DE CUPUAÇUIngredientes50 g açúcar 500 g polpa de cupuaçu congelada, cortada em pedaçosModo de preparo1- Coloque no copo o aç� ...
SORVETE DE MANDIOCA E COCOIngredientes400 g mandioca, sem casca e cortada em cubos 150 g água 400 g leite 395 g leite condensado 30 g glucose ...
SORVETE DE MILHO VERDEIngredientes460 g milho verde fresco (5 espigas aprox.) 400 g leite 1 pitada de sal 80 g açúcar 395 g leite condensado ...
SOUFFLÉ DE QUEIJO CANASTRAIngredientes150 g queijo Canastra, cortado em pedaços 25 g manteiga, mais q.b. para untar 70 g farinha de trigo 500 ...
SUCO CÍTRICO COM CAPIM-SANTOIngredientes50 g açúcar (opcional) 2 limões Tahiti, sem casca e sem a parte branca 2 limões sicilianos, sem casca e ...
SUCO DE MANGA E MANJERICÃOIngredientes50 g açúcar (opcional) 200 g manga Palmer madura, sem caroço e sem casca, cortada em pedaços 3 ramo ...
SUCO SPICYIngredientes50 g açúcar (opcional) 10 g gengibre fresco, sem casca 1 pitada de pimenta caiena em pó 500 g água 350 g maçãs tipo ...
TORTA DE RICOTA E GOIABADAIngredientes200 g biscoito Maria (biscoito de maisena) 160 g manteiga sem sal220 g leite 300 g ricota fresca, feita n ...
CHIPAIngredientes400 g queijo meia cura, cortado em pedaços 5 ovos 170 g manteiga½ c. chá de sal 500 g polvilho azedo 2 c. chá de fermento ...
SUCO ANTIOXIDANTEIngredientes100 g morango fresco 50 g framboesa, congelada 50 g amora, congelada 200 g suco de laranja natural 5 g goji berry, ...
Apesar de ser uma formiga quando se trata de açúcar, confesso que também aprecio sobremesas e receitas saudáveis. Afinal, na vida é preciso ter e ...
É engraçado este processo de pensar em receitas a partir de ingredientes. Nesta parceria que tenho andado a fazer com o Pedro Gameiro, há todo um e ...
Muitas das perguntas que mais me fazem têm a ver com os acompanhamentos. Que legumes, que tipo de legumes, como temperar legumes. Se assados, se salt ...
PÃO DE ALHOIngredientes30 g azeite extravirgem, mais q.b. para untar 220 g água, em temperatura ambiente 1,5 c. chá de açúcar 20 g fermen ...
PÃO DE MANDIOQUINHAIngredientes900 g água 550 g mandioquinha, descascada e cortada ao meio 200 g polvilho azedo 300 g polvilho doce 140 g aze ...
PÃO DELICIAIngredientes100 g queijo parmesão, cortado em pedaços 50 g açúcar 150 g leite 10 g fermento biológico seco (1 envelope) 1 ovo ...
PATÊ DE CEBOLA CARAMELIZADA E SÁLVIAIngredientes10 folhas de sálvia fresca 150 g queijo cremoso (creamcheese) 25 g creme de leite pasteuriza ...
PATO DO IMPERADOR (ARROZ DE PATO)Ingredientes50 g cebola 2 dentes de alho 30 g azeite 1 c. sopa de tomilho fresco, apenas as folhas 300 g cogum ...
PICOLÉ DE MANDIOCA E CHOCOLATEIngredientes400 g mandioca, sem casca e cortada em cubo 150 g água 400 g leite 395 g leite condensado 30 g gluc ...
PURÊ DE BATATA DOCE E LEITE DE COCOIngredientes500 g coco fresco ralado 2000 g água600 g batata doce, descascada, cortada em pedaços pequeno ...
QUEIJADINHAIngredientes256 g açúcar 140 g água 3 cravos-da-índia 1 pau de canela 5 gemas 250 g coco ralado 255 g farinha de trigo, mais q.b. ...
QUICHE DE CEBOLAIngredientes200 g farinha de trigo 1 c. chá de sal 150 g manteiga sem sal, gelada 1 gema 45 g água50 g queijo parmesão, corta ...
RICOTAIngredientes50 g vinagre de vinho branco 1500 g leite integral 200 g creme de leite light ½ c. chá de salModo de preparo1- Coloque ...
Aqui em casa somos fãs de petiscos. Os nossos jantares aos fins de semana são normalmente petiscos vários. Podem ovos mexidos com alheira ou farinh ...
Perguntam-me muitas vezes se tenho sempre ideias para cozinhar. As vezes não tenho. E muitas vezes repito os clássicos cá de casa, as receitas que ...
Tenho saudades de fazer workshops. De partilhar aqueles momentos com pessoas que muitas vezes já são amigas e muitas delas repetentes e quase sempre ...
FEIJÃO TROPEIROIngredientes250 g feijão de corda seco 1300 g água, mais q.b. para demolhar 150 g cebola, cortada em metades 2 dentes de alho ...
FEIJOADAIngredientes300 g feijão preto 2400 g água 100 g cebola, cortada em metades 2 dentes de alho 40 g óleo 300 g arroz agulha Sal q.b. 10 ...
GALINHADAIngredientes80 g cebola 3 dentes de alho ½ pimenta dedo-de-moça, sem sementes 50 g óleo de girassol 1200 g frango, (peito, coxa e ...
LEITE CONDENSADOIngredientes180 g açúcar refinado 150 g leite integral 150 g leite em póModo de preparo1- Coloque no copo o açúcar e p ...
LEITE DE CASTANHA-DO-PARÁIngredientes100 g castanha do Pará, crua e sem sal 1500 g águaModo de preparo1- Coloque um recipiente sobre a ...
LOMBO DE PORCO À BRASILEIRAIngredientes3 dentes de alho 20 g azeite 100 g vinho branco seco Suco de 1 limão Tahiti 1000 g lombo suíno fresco ...
MANJAR DE COCO COM CALDA DE AMEIXAIngredientesÓleo q.b. para untar a forma 1000 g leite integral 395 g leite condensado 100 g coco ralado 125 g amido ...
MANTEIGA DE COCOIngredientes500-800 g coco ralado, desengorduradoModo de preparo1- Coloque no copo o coco e bata 6-7 min/vel 8.2- Caso ...
MANTEIGA GHEEIngredientes600-1000 g manteiga sem sal, cortada em pedaçosModo de preparo1- Coloque no copo a manteiga e derreta 15 mi ...
TORTA DE MARACUJÁ COM CHOCOLATEIngredientes100 g chocolate meio amargo, cortado em pedaços 200 g biscoito Maria (biscoito de maisena), sabor ...
PAÇOCA DE ROLHAIngredientes250 g amendoim sem casca e torrado 100 g açúcar ½ c. chá de salModo de preparo1- Coloque no copo o amendoi ...
